Es la rama de la odontología que estudia la prevención, diagnostico y restauración de las piezas dentarias afectadas por procesos patológicos, traumáticos, congénitos, etc. para devolverles su forma, función y estética.

Los propósitos de la operatoria dental son resguardar la estructura dentaria y restaurar la pérdida de la sustancia ocasionada por caries, traumatismos o erosión, cuando las causas de origen endógeno o exógeno modifican o alteran el funcionamiento normal del órgano dentario. Está dentro de su campo todo cuanto se relaciona con el cuidado, normalización y restauración de los tejidos del diente. La importancia de la Operatoria Dental consiste en mantener la función adecuada del aparato estomatognático.